A envoltura de plástico ten unha permeabilidade moderada de osíxeno e non permeabilidade para regular o contido de osíxeno e humidade arredor do alimento conservado . debido ao intercambio de osíxeno entre o interior e o exterior, pode evitar efectivamente o crecemento de bacterias anaeróbicas e o po de bloqueo no aire, estendendo o período de frescura ". "Protección de nutrientes" . en xeral, a comida que está correctamente envolta en envoltura de plástico pódese conservar a temperatura ambiente durante aproximadamente unha semana .
