Envoltura de plástico que se usa habitualmente para envasar alimentos nos fogares
Que tipos de envoltura plástica hai?
A envoltura de plástico pode parecer suave e transparente, pero os seus materiais varían. Normalmente está feito dos seguintes materiais plásticos:
Polietileno (PE):Este é un dos materiais de envoltura de plástico máis utilizados, moi utilizado pola súa seguridade e baixo custo. Aínda que o polietileno ofrece unha boa transpirabilidade, tamén sofre unha estabilidade térmica e unha resistencia ao estiramento relativamente pobres.
Cloruro de polivinilo (PVC):Os primeiros envoltorios plásticos utilizaban principalmente material de PVC. Este tipo de envoltura plástica presenta unha gran transparencia e unha boa ductilidade, pero polos plastificantes que pode conter chamou a atención a súa seguridade, sobre todo a altas temperaturas ou en contacto con alimentos oleosos.
Envoltura de plástico que se usa habitualmente para envasar alimentos nos fogares
Cloruro de polivinilideno (PVDC):Este tipo de envoltura plástica ofrece boas propiedades de barreira, pero o seu uso é relativamente limitado debido ao seu alto custo e impacto ambiental.
Outros materiais biodegradables: Co aumento da concienciación ambiental, algunhas envolturas plásticas comezan a incorporar materiais bio-ou biodegradables, como o ácido poliláctico (PLA).
Como distinguir entre o envoltorio de plástico quentable e non-quentable?
Ao quentar alimentos envoltos en envoltura de plástico na casa, é posible poñer a envoltura de plástico dentro e quentala? Podes consultar a seguinte análise:
(1) Polietileno (PE): Esta é unha envoltura de plástico común no mercado. A envoltura de plástico feita deste material pódese usar xeralmente para quentar microondas. Non obstante, cando se quenta durante moito tempo e a temperatura supera os 110 graos, derreterase. Polo tanto, recoméndase non meter durante moito tempo os alimentos envoltos con este tipo de envoltura de plástico no microondas ou quentalos a temperaturas ultra-altas durante moito tempo.
(2) Cloruro de polivinilo (PVC):A envoltura de plástico feita deste material contén plastificantes e pode liberar substancias nocivas a altas temperaturas. Non se recomenda para quentar.
(3) Cloruro de polivinilideno (PVDC):O envoltorio de plástico feito con este tipo de material ten un bo rendemento e pode soportar altas temperaturas de 140 graos a 180 graos. Pódese usar para quentar, pero recoméndase non quentalo nun forno de alta-temperatura.
Ademais, tamén pode consultar a etiqueta ou as instrucións de embalaxe. Algúns fabricantes adoitan indicar na embalaxe da envoltura de plástico se se pode usar para quentar. Se a envoltura de plástico se compra nunha canle normal e o envase indica claramente que se pode usar para quentar microondas, entón esta envoltura de plástico é xeralmente segura.
O envoltorio de plástico contén plastificantes canceríxenos?
Cando a xente pensa na envoltura de plástico, probablemente pense en plastificantes canceríxenos. Aínda que a envoltura de plástico de PVC que contén o plastificante DEHP presenta algún risco, outros tipos de envoltura de plástico non representan un risco significativo.
Os ftalatos (PAE) son un termo xeral para unha clase de produtos químicos plastificantes. Dentro desta familia de PEA, o ftalato de di(2-etilhexil) (DEHP) é un composto común usado na produción de produtos de cloruro de polivinilo (PVC), como dispositivos médicos, xoguetes e envases.
O DEHP pode migrar durante o quecemento, o que supón un risco para a saúde humana. Pode interferir co sistema hormonal do corpo, causar alteracións endócrinas e mesmo provocar defectos de nacemento ou outros danos reprodutivos. Non obstante, as concentracións de DEHP ás que os humanos están expostos diariamente adoitan estar moi por debaixo dos niveis que poderían causar estes problemas de saúde. Ademais, os estudos actuais mostran que os efectos potenciais do DEHA sobre a reprodución e o desenvolvemento dos animais son limitados. A maioría destes estudos realizáronse a concentracións moi superiores aos niveis de exposición na vida diaria. Polo tanto, sempre que o uso de DEHP cumpra os requisitos pertinentes e sexa razoable, non hai que preocuparse demasiado. O que hai que ter en conta é que todo o mundo debe comprar produtos de envoltura de plástico a través de canles formais e non mercar produtos non cualificados por mor da codicia de pequenos beneficios.
Ademais, cómpre mencionar que para resolver o problema de toxicidade do DEHP, a xente tamén desenvolveu unha variedade de alternativas, como o ftalato de dibutil (DBP) e o ftalato de bencilo butilo (BBP). Aínda que estas alternativas tamén teñen certos riscos de seguridade, son relativamente máis seguras. Se che preocupan os riscos para a saúde de usar papel plástico de PVC que contén DEHP, podes optar por alternativas máis seguras.
Os plastificantes en envoltorios de plástico poden entrar facilmente en alimentos ricos en-graxa
A envoltura plástica perde aceite? A graxa dos alimentos disolverá a envoltura de plástico?
Algunhas persoas teñen curiosidade por saber por que ás veces se filtra moito aceite da superficie da envoltura de plástico. Será porque a graxa dos alimentos disolve a envoltura de plástico? De feito, este non é o caso. A envoltura de plástico é un material polimérico, que está composto por moléculas de etileno polimerizadas. Existen ocos entre as moléculas dos materiais poliméricos e as "moléculas de aceite" dos alimentos poden pasar por estas lagoas, o que provoca filtración de aceite. As lagoas moleculares da envoltura de plástico HDPE son pequenas, polo que non é fácil filtrar aceite; as lagoas de LDPE son relativamente grandes, polo que é fácil filtrar aceite.
Tamén é por iso que, aínda que comes cigalas con luvas, as túas mans seguirán quedando oleosas.
Usar luvas desbotables para comer cigalas tamén perderá aceite
Algúns internautas poden preguntarse por que o polietileno de baixa-densidade non é permeable á auga-? A envoltura plástica de polietileno de baixa-densidade é altamente hidrófoba. A auga líquida non pode mollar as paredes dos poros entre as moléculas, impedindo un fluxo continuo e evitando o paso da auga en forma líquida (pode pasar o vapor de auga).
Se atopas que a envoltura de plástico utilizada para envolver os alimentos ten fugas de aceite, aínda podes comer a comida? Se non se ten en conta o efecto da temperatura, o aceite só se filtrará da envoltura de plástico e non o disolverá. Non hai que preocuparse por comer o "envoltorio de plástico líquido".
Consellos e precaucións para seleccionar e usar o envoltorio de plástico
(1) Comprobe o tipo de material:
Polietileno (PE): Xeralmente considérase unha opción relativamente segura e apta para o uso diario.
Cloruro de polivinilo (PVC): pode conter plastificantes e recoméndase evitar o seu uso en envases de alimentos.
Cloruro de polivinilideno (PVDC): ten mellores propiedades de barreira, pero é máis caro e ten impactos ambientais que hai que ter en conta.
(2) Comprobe a etiqueta do produto:Comprobe se o envase ten unha marca de seguridade alimentaria e se está marcado como apto para microondas.
(3) Transparencia e pegajosidade:Unha boa envoltura de plástico debe ter unha boa transparencia e unha pegajosidade adecuada para que se poida fixar facilmente ao recipiente de alimentos.
(4) Uso a alta temperatura:Siga as instrucións do paquete, especialmente as relativas a se o produto se pode quentar. Non use envoltura de plástico que non sexa apta para quentar a altas temperaturas, como nun microondas.
(5) Evite o contacto directo con-alimentos ricos en graxa:Algúns tipos de envoltorios de plástico "perden aceite" ao entrar en contacto con alimentos ricos en-graxa e poden liberar produtos químicos.
(6) Ademais, os envoltorios de plástico máis comúns están feitos de PE. Non obstante, non todos os envoltorios de plástico marcados con PE, polietileno de alta-densidade (HDPE) ou polietileno de baixa- densidade (LDPE) poden usarse para envolver alimentos.É importante ter en conta que deben ter as palabras "só-alimentos", "licenza de seguridade alimentaria" ou "QS" para seren usadas para almacenar alimentos. As bolsas de plástico comúns para o lixo tamén están feitas de PE, así que nunca as uses para gardar alimentos.En xeral, as envolturas de plástico que non se poden usar para envolver alimentos adoitan ter exceso de plastificantes e conteñen substancias nocivas como o DEHP.
O anterior é o coñecemento relevante sobre a envoltura de plástico. Ao elixir a envoltura de plástico, é importante prestar atención ao tipo e á seguridade do material para evitar elixir produtos que conteñan produtos químicos nocivos. Cando o use, siga as pautas de seguridade, especialmente as instrucións sobre a calefacción. Ao mesmo tempo, a consideración dos factores ambientais e a elección de alternativas reutilizables ou biodegradables pode reducir o impacto ambiental. Seguindo estes puntos, en xeral pode garantir a seguridade dos seus alimentos reducindo os posibles danos á súa saúde e ao medio ambiente.
